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這一道料理可以當作宴客菜，也可以當作家常料理哦
煎豆腐只要油放的足夠，火侯控制恰當，就可以煎出既Q彈又軟嫩的豆腐囉!!
(一)首先可以先將油燒開，放入切片的豆腐，豆腐可切比平常厚一些
先將豆腐放入油煎後，即可備料
(二)準備的材料有：
1.新鮮香菇
2.蔥花
3.蒜末(敢吃蒜的可以切片)
4.紅蘿蔔絲(可放可不放哦!)
材料進亮切細，以便擺盤比較好看哦!!
5.醬油膏及些許的水
(三)豆腐兩面煎好後，即可先呈起擺盤了。
準備炒香備料喔!
(四)利用剩餘的油，不須另外放油，
將蒜爆香後，先炒紅蘿蔔絲，炒至軟嫩即可放香菇一起伴炒，
待香味炒出後，可放入醬油膏及水(味道請依自己喜好囉)
之後再放入蔥花即可喔
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