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登登登!!! 炒飯又來了!! 鮭魚與XO醬混合的想法是朋友的媽媽給的,只要朋友帶炒飯便當,一定會揪我們一起吃的啊!!
我們就三個人一起擠在一張桌子上搶食,最近好懷念鮭魚XO的味道,所以就試做了一下,非常成功哦!
大家可以一起動手來做做看八!!
首先準備的材料:
1.鮭魚一尾
2.洋蔥一顆
3.蛋兩顆
醬料:
1.干貝XO醬
2.米酒稍許
3.醬油
材料非常的簡單八! 當便當菜也很easy喔!
做法一
鹽巴及米酒醃漬鮭魚,約半小時
利用醃漬鮭魚的時間,將其他食材先備好
做法二
將洋蔥切丁
做法三
鍋內放入少許油,油煎鮭魚,兩面煎熟,稍微的焦焦的就可以了喔!
做法四
鮭魚煎好後呈盤,同鍋放入洋蔥丁,不需要另外加油喔! (利用剩餘的油就可以了!)
將洋蔥丁炒至熟透就可以呈盤。
做法五
將鮭魚用筷子夾碎後
鍋內放入少許油煎蛋,煎至八分熟後,將鮭魚、洋蔥丁、XO醬及飯一起放入鍋內拌勻,
此時的火候須以中火拌勻,拌勻後,加入醬油稍許,沿鍋邊加進去,這樣才會有醬油的焦香味。
若味道不夠再加醬油,XO醬的味道已經滿重口味的!所以調味料循序漸進的加,避免最後的調味料失手...
是不是很簡單啊!!
快試試八!
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