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最近在網路上看到港式牛肉煲,裡面的香料、醬料看起來非常的夠味
就跟著試作了一下,下次的調味料可以在加重一點,我發現我愈來愈重口味了
一開始料理的時候,對牛肉真的很陌生,不過嘗試過後,就愛上它了!
好了! 不囉嗦!! 開始試作八!
首先準備的材料:
1.牛肉(我準備的是梅花牛肉塊)
2.洋蔥一顆半到兩顆
3.紅蘿蔔一條(冬天的話也可以放白蘿蔔)
4.辣椒1條、薑2片、蔥、花椒少許、八角1顆
醬料:
1.醬油2匙
2.醬油膏2匙
3.米酒2匙
4.香油少許
5.豆瓣醬1匙
6.冰糖1匙
做法一
煮滾水,將紅蘿蔔、洋蔥切塊放入,備好蔥、辣椒(不需切)也一起放入滾水
花椒及八角一起放入,若不喜歡味道重的,可以先適量放。
作法二
將所有醬料一起放入,開始悶煮
作法三
準備牛肉,將洋蔥切塊及蔥切段後,放入炒鍋中,牛肉塊一起放入。此步驟可以去除牛的腥味,非常重要喔!
作法三
將牛肉炒至八、九分熟,就可以將牛肉放進鍋中一起燉煮了!
大約煮30分鐘左右即可,若有時間要延長時間也可以,這樣就會更入味喔!
(炒牛肉的洋蔥我就沒有放入鍋中了!)
燉煮的過程中,味道會一直飛出,要多準備幾碗飯喔!
這道料理帶便當也很方便,或者懶的煮飯的時候啦!! 哈哈
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